USO EN LA COCINA
Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento. Rebozada y frita como aperitivo.
Como ingrediente en la preparación de croquetas, arroces, pastas y, legumbres. También en la preparación de sopas, revueltos, canapés, etc.
PREPARACIÓN
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocer durante 15 minutos.
FABRICANTE
Porto-Muíños.